海參鮑魚乾貝粥
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皮蛋
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烹飪步驟
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步驟 1/6
海參提前泡發好。乾貝泡一宿，泡乾貝的水不要倒掉，煮粥的時候放裡面。鮑魚我建議用鮮的，我用的幹鮑泡發的，有點不好咬。 -
步驟 2/6
海參和鮑魚都切片，乾貝不用改刀
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步驟 3/6
大米淘淨，按平時熬粥的水量加入水，把泡乾貝的水也加到裡面，大火煮開，加乾貝和鮑魚，小火熬粥。如果是鮮鮑魚這步就先不放，先切片焯水，最後和海參一起放
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步驟 4/6
粥熬好了放入芹菜末和海參，如果用鮮鮑魚這步的時候放焯好的鮑魚片，煮三分鐘左右
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步驟 5/6
然後加入薑絲，切的儘量細一些，然後加鹽調味
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步驟 6/6
關火以後在粥上面撒一些香蔥
小貼士
建議用鮮鮑魚做，我用的是泡發的幹鮑，感覺口感還是有些硬
釋出於 2018-09-13
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