Name: 蝦仁海參魷魚卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 海參 1個; 蝦仁 300g; 魷魚卷 60g; 油 30毫升; 鹽 3克; 青豆 20g; 檸檬汁 少許; 白果 30g; 料酒 2湯匙; 生粉 一湯匙; 水澱粉 2湯匙

蝦仁海參魷魚卷

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這道菜是用各自剩下的食材配在一起做成的一道海參魷魚卷，魷魚卷和海參都是用乾貨泡發的，看著不夠就從冰箱裡把蝦仁也解凍了，配上白果和青豆非常的鮮美。美美的解決了一頓午餐

時間:10分鐘內

食材

海參 1個

蝦仁 300g

魷魚卷 60g

油 30毫升

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材
步驟 2/13

蝦仁挑去蝦線
步驟 3/13

海參切條，蝦仁用鹽，料酒和生粉抓勻醃製
步驟 4/13

準備薑片和蒜片
步驟 5/13

準備水澱粉
步驟 6/13

先把白果冷水下鍋煮開後再煮2分鐘後開啟倒入青豆焯水後全部撈起洗淨後浸入冷水裡
步驟 7/13

熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香
步驟 8/13

把上漿的蝦仁撈起加入翻炒至變色
步驟 9/13

加入魷魚卷和海參
步驟 10/13

擠入適量檸檬汁
步驟 11/13

再把青豆和白果加入翻炒均勻後加入鹽調味，再加入一勺開水
步驟 12/13

燒到食材全部融合用水澱粉勾芡後熄火出鍋
步驟 13/13

上桌

小貼士

1.白果含有小毒，先冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，熟食可降低毒性。

2.這道菜最後要勾芡，把原有的鮮味全部裹在食物上，使得更加入味和鮮美。

3，檸檬汁加入後能起到去腥增香的作用，不用檸檬要加料酒去腥

釋出於 2018-07-30

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