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紅燒豬蹄
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湊整

看了“舌尖2”後都不不知道吃了多少次紅燒肉紅燒豬蹄了這個紅燒豬蹄不單是老公連寶寶也一樣超極受吃的

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 600g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
八角粉 少量
花椒粉 少量
沙姜粉 少量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    燒鍋水倒入處理好的豬蹄焯熟
  • 步驟 2/15
    鍋裡倒入油燒熱轉小火加入冰糖塊
  • 步驟 3/15
    冰糖煮到變射微黃
  • 步驟 4/15
    倒入焯熟過的豬蹄塊炒糖色
  • 步驟 5/15
    加入薑片
  • 步驟 6/15
    加入八角粉
  • 步驟 7/15
    加入花椒粉
  • 步驟 8/15
    加入沙姜粉
  • 步驟 9/15
    加入水（水的量不用沒過豬蹄）
  • 步驟 10/15
    加入鹽
  • 步驟 11/15
    加入味極鮮
  • 步驟 12/15
    加入老抽攪拌
  • 步驟 13/15
    倒入高壓鍋內
  • 步驟 14/15
    高壓鍋選擇時候25~30分鐘就可
  • 步驟 15/15
    煲好直接出鍋吃，美味不可擋
小貼士

1.倒入高壓鍋裡可以按個人喜好新增其他食材一起煲

2.水量不用太多大約一碗或一碗半的水就可，這樣煲出來的豬蹄不會太爛吃起來有彈性有筋道

釋出於 2019-07-31
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