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京味醬肉
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安琪詩雁批

用甜麵醬和黃醬做主調料是京味醬肉的特點，醬出來的肉濃香不膩不柴。

時間:1-2小時
食材
帶皮豬肉 3000g
甜麵醬 125g
黃醬 250g
燉豬肉料包 1袋
蔥薑蒜 適量
冰糖 5g
生抽 10ml
老抽 5ml
陳年花雕 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    皮刮洗淨，肉切大塊，開水焯好。
  • 步驟 2/5
    清水稀釋甜麵醬和黃醬
  • 步驟 3/5
    主輔料放入電壓力鍋啟動肉類排骨檔自動完成。
  • 步驟 4/5
    涼後切片
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

料汁做湯底無需另加水

釋出於 2019-11-05
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