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經典牛腩
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你能跟上我嗎

那天去金嶺了，買了當地有名的牛肉。真看出要過年了，好多人在排隊呢，而且牛肉也漲了兩元錢--20元一斤，牛腩18.5元一斤，但還是比超市便宜很多。

時間:1-2小時
食材
牛腩 2860g
蒜苗 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒 適量
桂皮 適量
山楂 2個
蒜蓉辣椒醬 1勺
黃豆醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛腩洗淨，放涼水中浸泡2小時泡出血水，中間換兩次水還有血水的話就焯一下。
  • 步驟 2/6
    準備配料。
  • 步驟 3/6
    把牛腩和配料加水放到高壓鍋裡（或砂鍋）。
  • 步驟 4/6
    加入一勺蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 5/6
    加入一勺黃豆醬和鹽。
  • 步驟 6/6
    開鍋轉小火2個小時（砂鍋的話就要5個小時）。 出鍋撒上蒜苗末，ok!
小貼士

牛腩最好用高壓鍋，因為特別難煮爛。

釋出於 2019-08-12
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