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經典牛排
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seam虛心

牛排是女兒的最愛，因此，平時在家也做得比較多。要想做好這道西餐，買到好食材是關鍵。這次用的牛排，牛肉的油花度、純味和柔嫩度都非常棒，做出來的牛排和牛尾湯超級完美。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 100g
蘆筍 100g
黃油 5g
牛排醬 1勺
意麵 35g
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛排取出回溫解凍，用廚房紙吸乾表面水分。
  • 步驟 2/6
    蘆筍洗淨焯鹽水。
  • 步驟 3/6
    牛排鍋放入黃油融化，鍋子燒熱後放入牛排每面煎1－2分鐘。
  • 步驟 4/6
    煎好表面淋醬盛到盤中。
  • 步驟 5/6
    意麵放沸水中煮10分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    最後裝盤，撒上現磨的黑胡椒即可。
小貼士

1、煎牛排火候是關鍵，一定要用大火熱油。每面要一次性煎好。（每面控制在1－2分鐘）

釋出於 2020-10-29
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