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老湯滷雞爪
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負能量阿寧

雞爪子是我們這邊過年要吃的食物之一，每到年初一的時候老人們都要讓年輕人吃上一個，說是新的一年裡有好的發展，也就是往上撓。雞爪子是非常有營養的，特別是用高壓鍋一燜，更是老少皆宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 500g
老湯 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
八角 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪一袋，用水泡上半小時後，洗乾淨備用
  • 步驟 2/6
    煮肉剩下的老湯凍放入高壓鍋中
  • 步驟 3/6
    把洗好的雞爪放入到高壓鍋中
  • 步驟 4/6
    放入適量的蔥、姜、辣椒、八角
  • 步驟 5/6
    放入適量的鹽和醬油，然後扣上鍋蓋，自選保壓定製25分鐘
  • 步驟 6/6
    25分鐘後，放出蒸汽，雞爪就好了
小貼士

1、煮肉的老湯留著煮豬蹄、肉、雞爪等食物非常的好，特別的香；

2、如果不著急吃，可以等高壓鍋自然放蒸汽；如果急用，請小心放出蒸汽，不要燙傷。

釋出於 2019-11-05
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