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秘製肘子
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一隻皮d

立秋了，天氣也不是很熱了，我們這連下幾天雨了，今天給家裡人做了一個肘子，糯糯的軟軟的很好吃哦

時間:30分鐘-1小時
食材
肘子 1個
紅蘿蔔 1小節
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
老抽 適量
花椒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
泡辣椒 1根
二荊條 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肘子一個洗乾淨
  • 步驟 2/12
    佐料準備好
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒水煮一下
  • 步驟 4/12
    煮幾分鐘的肘子把水分抹乾，抹上適量老抽
  • 步驟 5/12
    適量油，冰糖融化起泡
  • 步驟 6/12
    把肘子下鍋上色
  • 步驟 7/12
    涼一會，在用棉線把肘子拴好
  • 步驟 8/12
    放高壓鍋裡壓制35分鐘，湯裡放好適量的鹽和雞精
  • 步驟 9/12
    壓至好的肘子
  • 步驟 10/12
    把棉線去掉
  • 步驟 11/12
    把佐料炒香加原湯勾澱粉
  • 步驟 12/12
    把汁澆在肘子上就可以吃了
小貼士

雖然製作的時間久點，但是真的很好吃哦

釋出於 2019-08-12
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