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家庭秘製茄子
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悤孤島舊夢少男舊

從小的最愛，既簡單又美味

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
生抽 12ml
雞精 4g
糖 8g根據自己口味增減
蒜末 15g或者根據自己口味增減
鹽 稍許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子帶皮切滾刀狀，撒上稍許生抽醃上（五分鐘左右就行，利用這個時間調醬汁）
  • 步驟 2/4
    調醬汁：準備小碗，依次放入生抽、白糖、雞精、蒜末、稍許的鹽，攪勻備用。
  • 步驟 3/4
    鍋裡熱油，油溫八成時放入醃好的茄子，炸至金黃色，盛盤
  • 步驟 4/4
    滾油半勺（根據自己口味增減）澆入盛醬汁的碗，迅速攪勻，這樣蒜末正好半熟狀態，正香！把拌好的醬汁直接倒在炸好的茄子上，拌勻即可食用！
小貼士

味道不易過鹹，生抽沒有可以用老抽，這樣就不用放鹽了

釋出於 2019-01-13
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