家常豆豉茄子 - 家常豆豉茄子的做法,家常豆豉茄子怎麼做好吃,家常豆豉茄子的家常做法 - 京細菜譜

家常豆豉茄子

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雁柏穿越水影

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家常菜要的就是時令菜、簡單、快速、好吃。雖然一年四季都有茄子，夏季的茄子屬於時令菜，非常好吃。家常的豆豉茄子，非常的美味簡單。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 300g

青椒 2個

豆豉 15g

蒜蓉 1勺

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮茄子一條，洗乾淨；PS：重量寫的是300克，這個買的時候可以根據大小來買。不一定非要找300克一條的。
步驟 2/13

茄子去二端，去皮，切絲；
步驟 3/13

清水浸泡5分鐘；PS：浸泡去黑色，炒的茄子不會變黑，不能浸泡太久。
步驟 4/13

浸泡的茄子絲撈出洌幹水；
步驟 5/13

辣椒切絲；
步驟 6/13

豆豉洗乾淨，洌幹水；
步驟 7/13

熱鍋，倒油，小火放豆豉煎；
步驟 8/13

加入辣椒絲；
步驟 9/13

加入蒜蓉；
步驟 10/13

翻炒，五成熟，起鍋，PS：其中豆豉已經煎熟，散發出香味
步驟 11/13

熱鍋倒油，爆炒切絲；
步驟 12/13

加入剛剛炒好的豆豉、蒜蓉、辣椒；
步驟 13/13

放鹽、醬油，均勻翻炒至熟。

小貼士

1.切好的茄子要浸泡幾分鐘去黑色，炒出的茄子才好吃。

釋出於 2024-01-10