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家常過油茄子
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馮雨佳勒

茄子的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其做法也多種多樣，但是茄子愛吸油，做出的往往很乾，所以要先過下油最好了

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備兩個茄子，削皮備用
  • 步驟 2/8
    用手把茄子撕成長條
  • 步驟 3/8
    下鍋熱油，下入茄子，把茄子過下油
  • 步驟 4/8
    過了油的茄子，盛出來備用
  • 步驟 5/8
    再次加入油，放入大蒜爆香
  • 步驟 6/8
    然後加入過油的茄子，翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽
  • 步驟 8/8
    在加入適量的白糖，雞精，攪拌起來即可出鍋了
小貼士

茄子最好是過下油，這樣吃起來更有味道

釋出於 2023-05-13
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