家常醃蒜茄子
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黎呇別捏我臉豬_
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子、線辣椒、蒜、香菜洗凈控水 -
步驟 2/6
蒜、辣椒、香菜切成末（蒜我用的蒜舊扎出來的）
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步驟 3/6
給上面放上花椒，把清油燒熱潑在菜上攪拌，再放鹽攪拌均勻
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步驟 4/6
拌菜的同時把茄子蒸熟，蒸爛一些，然後放在蓖子上控水並涼透
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步驟 5/6
茄子切半，從中間破開，將拌好的餡夾進去，然後碼進盆裡，碼一層，把餡平鋪一層在茄子上，在接著碼茄子
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步驟 6/6
完工，用保鮮膜蒙起來，放進冰箱，一般2天就可以吃了，吃多少拿多少
小貼士
如果想醃的快點，可以每層之間在撒點鹽
放冰箱裡是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了
釋出於 2018-11-11
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