jxcaipu logo
醃蒜茄子
11.6萬 熱度 107 收藏
思慮fitness

在東北，每到冬天家家戶戶都要醃點蒜茄子，再來上一碗大碴粥，簡直就是絕配。蒜茄子醃製好了，老公吃的門門香，可惜我最近在喝中藥，老公不允許我吃蒜，我只有眼饞的份。

時間:10-30分鐘
食材
紫皮茄子 500g
大蒜 2頭
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子去除根蒂洗淨
  • 步驟 2/9
    放入蒸鍋大火蒸10分鐘
  • 步驟 3/9
    蒸好的茄子
  • 步驟 4/9
    將茄子晾涼透
  • 步驟 5/9
    大蒜切成末
  • 步驟 6/9
    取無油無水的保鮮盒，底部撒勻精鹽
  • 步驟 7/9
    將涼透的茄子放入，並用叉子劃幾個口
  • 步驟 8/9
    均勻撒蒜末、精鹽
  • 步驟 9/9
    蓋好蓋子密封，放入冰箱兩天即可食用
小貼士

由於茄子容易酸，一定要放冰箱裡冷藏來儲存，特別是冬季供暖之後室內溫度高`

釋出於 2020-03-09
238
相關菜譜
寫評論