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狠下飯的蒜茄子
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亦楓天屎的翅膀

早上去早市買菜,看到一男一女面前只擺放著捆紮著整齊的香菜,再沒其它蔬菜,心想應該是自家產的香菜,是那種矮顆的,應該香菜味挺足的吧,綠油油的挺漂亮就停下來想選一捆,挑了幾捆看,都是中間夾著一種比香菜粗,葉也比香菜的葉子碎的東西,就問那個女的這是什麼,回答告訴我說也可以吃的,我再問"那它到底是什麼呀",回答讓我崩潰,"草".草也能吃,真是新鮮.我告訴她說:"我不吃草."那女人說實話了:"你挑出去,不要它."這一捆香菜倒有差不多半捆的"草",讓我怎麼挑呀,我到底是買香菜呢還是買草呢.唉!本來挺老實的農村人也學著狡猾了,看我在猶豫,旁邊一直站著沒出聲的男人從裡邊拿出了一捆"真正"的香菜,一點"草"都沒有.香菜味也很濃,這才是香菜嘛!回家用它做蒜茄子.秋天會有許多賣小茄子的,抓緊吃啊,再不吃就吃不到了,做好的蒜茄子可以多放些天,想吃的時候夾一,兩個真是很下飯呢.

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
香菜 100g
青椒 50g
100g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子,青椒,香菜,洗淨控下水;蒜扒去外皮.
  • 步驟 2/8
    蒜放在搗蒜器裡,放少許的鹽.
  • 步驟 3/8
    搗成蒜茸
  • 步驟 4/8
    青椒,香菜切碎加到蒜裡
  • 步驟 5/8
    加鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    放入蒸鍋蒸十五分鐘,取出晾涼,將晾涼的茄子中間開一個口
  • 步驟 7/8
    把拌好的餡塞到茄子裡
  • 步驟 8/8
    塞好餡的茄子上面再撒些鹽,放入密封盒中,,在冰箱中醃製一天即可食用.
小貼士

加鹽搗出的蒜更香喲!

釋出於 2022-06-14
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