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蒜茄子
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certainty小珍珠

每天夏天媽媽都會起早去早市

買當天最新鮮的小茄子

回來做給我吃

現做的蒜茄子很好吃

有茄子天然的甜味

一點鹽巴，一點蒜末和香菜末

最天然的美味

也是每個夏天最下飯的小菜

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 600g
大蒜 2頭
香菜 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小茄子洗淨。
  • 步驟 2/6
    上鍋隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 3/6
    香菜切末。
  • 步驟 4/6
    大蒜加食鹽搗成蒜茸。
  • 步驟 5/6
    將茄子縱向剖開，兩端不剖開，抹上一層蒜蓉。
  • 步驟 6/6
    撒上一層香菜末，合上茄子，冷藏即食.
小貼士

1.一定要買農民自己種的細長的小茄子，夠嫩夠甜

2.剖開茄子時，兩端不要剖開，這樣方便放置

3.如果是即醃即吃的話，食鹽不要放太多

4.蒜蓉多一點口感好

4.香菜一定要加，才好吃

釋出於 2018-12-11
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