蒜茄子
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這是一道東北風味的小菜。茄子綿軟，加上蒜香，超級開胃下飯。是東北夏天必備的冷盤。小時候沒有菜光吃蒜茄子也能下上一大碗飯呢。昨天去買菜正好看到有賣適合做蒜茄子的小茄包兒，就買了一些，回來做做。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子洗淨 -
步驟 2/6
洗好的茄子上鍋蒸熟，晾涼
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步驟 3/6
蒜搗成蒜泥加入鹽
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步驟 4/6
把茄子用筷子劃開
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步驟 5/6
加入調好的蒜泥
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步驟 6/6
弄好後可以立即開吃，也可以放冰箱裡醃上一段時間再吃
小貼士
蒜要搗成泥，不能用刀切的，這樣可以把蒜汁搗出來，味更濃。可以先拍碎了會更好搗。
一定要茄子涼透再夾入蒜，否則熱氣會把蒜燙熟，味道就變了。
釋出於 2024-09-12
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