jxcaipu logo
醃蒜茄子
11.3萬 熱度 776 收藏
皓月storm

每到有小茄子上市的時候我都會買點回來做蒜茄子吃。早上喝粥在吃上一塊蒜茄子真的很下飯。茄子有淡淡的鹹味還有蒜的味道真好吃。

時間:10-30分鐘
食材
小茄子 2000g
大蒜 280g
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
泡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小茄子去掉茄把，洗淨。
  • 步驟 2/12
    放入蒸鍋裡開大火蒸約10分鐘。
  • 步驟 3/12
    可以開鍋蓋用筷子扎一下，如果可以扎透就可以關火了。
  • 步驟 4/12
    大蒜去皮備用。
  • 步驟 5/12
    用剁蒜的廚房小工具剁蒜
  • 步驟 6/12
    很好用的小工具。
  • 步驟 7/12
    多好的蒜末裡面放上鹽、味精拌勻。
  • 步驟 8/12
    蒸好的茄子晾涼空去水分掰成涼拌在上面撒上一些鹽。
  • 步驟 9/12
    再把拌好的大蒜末均勻的抹在茄子的掰開的截面上。
  • 步驟 10/12
    兩個扣在一起。
  • 步驟 11/12
    放入特百惠的醃泡盒裡。
  • 步驟 12/12
    蓋上蓋子放在冰箱的冷藏室裡儲存，3、4天內吃完。吃的時候可以在上面放點自己喜歡的泡椒。味道很美。
小貼士

1、茄子不要蒸的太軟爛，吃的時候有點咬頭比較好。

2、要把蒸好茄子裡面的水控幹倒掉，不然的話蒸好的茄子會出好多的水，吃的時候水塌塌的不好吃。

釋出於 2019-08-05
176
相關菜譜
寫評論