裝滿好時光的鹹菜罈子，地道的東北家常小鹹菜，每個秋天都是一道亮麗的風景。小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家戶戶都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裡即可，最大的特點，無油無水，長期儲存不壞，且味道不變。尤其是煮大碴子粥配上蒜茄子，真叫一個香。