jxcaipu logo
醃蒜茄子
1.4萬 熱度 190 收藏
寒容白襯杉格子夢

清粥小鹹菜,看似清淡簡單,但是其中美味不是用語言就能描述的,一碗大餷粥,就著這麼小碟小鹹菜,那味道,特別讓我的腸胃舒服,雖說醃製的食物不好,但是咱們這個是現醃再吃的,隨醃隨吃,又不是太鹹,早起吃麵包的時候來一塊,嘿嘿,我這搭配的不土不洋哈,不過我喜歡

時間:1-2小時
食材
茄子 2000g
大蒜 200g
鹽 適量
香菜 200g
尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子要選這種細的,嫩的茄子,醃出來才好吃
  • 步驟 2/9
    大蒜泡上
  • 步驟 3/9
    香菜泡上
  • 步驟 4/9
    茄子上鍋蒸熟
  • 步驟 5/9
    拿出來瀝水晾涼
  • 步驟 6/9
    蒜搗蒜,尖椒切碎,我放了兩個紅椒,香菜切碎,這時候就用鹽拌好
  • 步驟 7/9
    茄子剖開塞上餡料
  • 步驟 8/9
    醃茄子的容器撒薄薄一層鹽,碼入茄子,擺一層再撒薄薄一層鹽,以此類推
  • 步驟 9/9
    裝入保鮮盒,醃一天就可以吃了
小貼士

1.香菜和蒜的用量可以自己根據自己的喜好做出調整

2.鹽的用量也隨自己口味調整

3.因為醃的不鹹,所以放冰箱儲存

釋出於 2025-02-16
183
相關菜譜
寫評論