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超下飯肉末茄子
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最初的模樣班

沒故事就是喜歡吃

時間:10-30分鐘
食材
茄子 半根
肉末 一小把
豬油 一小碗
鹽，糖，味精， 適量
蔥薑蒜 若干
小香蔥 一小把
老抽，生抽，料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子切滾刀塊，把一小碗豬油倒鍋裡小火把茄子煎微黃
  • 步驟 2/4
    用鍋鏟試試茄子軟了以後把蔥薑蒜放鍋裡開大火煸炒，加入肉末，肉末炒變色後加入開水
  • 步驟 3/4
    開水漫過茄子，一直大火，加入鹽糖味精料酒調味，生抽少放點太鹹，老抽調色，蓋上鍋蓋大火一直燒個五分鐘的樣子把鍋蓋開啟收汁，嘗味道，缺什麼加什麼，我做的甜鹹鮮口的，所以糖會多點
  • 步驟 4/4
    收汁後盛出，把小香蔥切碎撒上完事！盛一碗大米飯開吃吧
釋出於 2018-12-12
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