肉末茄子
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淡墨文竹秋竹
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茄子很美味，茄子可是家中的常見蔬菜，夏天沒有食慾，就來一道肉末茄子真是超級下飯呀！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
茄子削皮洗淨切小粒加少許鹽醃製片刻 -
步驟 2/11
肉末加料酒、生抽抓拌均勻
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步驟 3/11
蔥、姜、蒜切末
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步驟 4/11
醃好的茄子捏幹水分
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步驟 5/11
炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒，炒到茄子變軟盛出
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步驟 6/11
鍋中再加少許油放入蔥、姜、蒜末炒香
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步驟 7/11
加入肉末翻炒
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步驟 8/11
加入料酒炒香
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步驟 9/11
再把茄子倒入繼續翻炒
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步驟 10/11
加入生抽、白糖、少許鹽繼續翻炒
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步驟 11/11
淋入少許水澱粉翻炒均勻即可
小貼士
茄子用少許鹽醃製片刻，即可防止茄子變黑，也可以使茄子少吸油。
釋出於 2019-10-29
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