1.肉糜（肉餡）肥瘦比例4:6。在絞肉糜時放點薑片，我是請超市的員工製作的。

2.在肉糜里加一個全蛋，是為了增加肉的紮實度，這樣肉質滑嫩且不易散掉。

3.肉糜調味時，依個人口味，加入鹽、生抽、糖。

這裡推出一個神秘調味品，純泰國進口的魚露。那口感是一絕。