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茄子夾肉
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花顏與夏衛蔣

外酥裡嫩的茄子夾肉,這樣做才好吃,趕快收藏起來吧!

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
肉糜 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
醬油 適量
糖 適量
耗油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茄子切片，兩片之間不要切斷
  • 步驟 2/13
    洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/13
    肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    兩片茄子之間加入肉糜，不要太多
  • 步驟 5/13
    碗裡放點生粉，加水調成糊狀
  • 步驟 6/13
    夾好肉的茄子沾上調好的生粉
  • 步驟 7/13
    放油鍋裡炸
  • 步驟 8/13
    炸好的茄子盛在碗裡
  • 步驟 9/13
    等全部炸好後倒回鍋裡，加水、醬油煮
  • 步驟 10/13
    加糖
  • 步驟 11/13
    放點耗油
  • 步驟 12/13
    青椒洗淨切塊
  • 步驟 13/13
    放入青椒，翻炒均勻即可
小貼士

在炸的時候，沾有生粉的一面放油裡先炸

釋出於 2019-12-18
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