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[手工美食]秘製餃子蘸汁
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Chanldersun

這餃子好吃，蘸汁不可少，也非常重要。今天就教大家簡單的小招，製作出非常好味道的蘸料汁

時間:10分鐘內
食材
大蒜子 1頭
香蔥 2根
熟芝麻 5g
花生油 80ml
白砂糖 少許
醋 適量
涼拌醬油 適量
溫開水 適量
芝麻油 適量
八角 適量
桂皮 適量
草果 適量
香葉 適量
食用鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    將大蒜子剝皮
  • 步驟 3/12
    用拍蒜器將大蒜搗成泥。
  • 步驟 4/12
    小蔥也用拍蒜器切成碎末
  • 步驟 5/12
    先加適量的食用鹽，少量的蔬之鮮
  • 步驟 6/12
    起油鍋，加入八角桂皮和花椒進行炸制。
  • 步驟 7/12
    過濾掉花椒和八角桂皮等香料，將熱油澆在蒜泥和蔥花上
  • 步驟 8/12
    鍋趁熱，加入食用醋。燒熱後加入到調料中
  • 步驟 9/12
    這時候加入涼拌醬油
  • 步驟 10/12
    加適量的白糖，提鮮
  • 步驟 11/12
    撒上熟芝麻。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻，淋上一點香油，就可以拿出去上桌了。
小貼士

用大蔥會比較好，今天沒買到，大蔥的味道會更香。

釋出於 2019-12-17
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