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咖哩雞塊
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今天忽然想吃咖哩雞，趕緊去早市買來，咔咔咔剁開，拿開水焯了放入高壓鍋加上油咖哩翻一翻壓十分鐘，開啟蓋子耗湯，湯汁濃稠出鍋開吃，一共也就半小時搞定，看來美味真的需要得力的好鍋來幫忙哈。我家對辣的不是很靈，所以這個油咖哩不太辣非常符合我家的口味，而且它是調好的醬，使用時很方便，非常適合上班族使用，也非常適合做飯新手使用。咖哩的味道真的很複合，跟肉類搭配我都很愛吃，再配上一碗大白米飯，哇咔咔那沒的說了哈！

時間:10-30分鐘
食材
雞 750g
玉米油 適量
鹽 適量
油咖哩 適量
開水 適量
薑片 適量
黃酒 適量
彩椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    一隻整雞，清洗乾淨去掉沒拔乾淨的毛。
  • 步驟 2/13
    去掉雞脖子上的皮去掉雞屁股然後斬塊備用。
  • 步驟 3/13
    斬好的雞塊放入燒開的水裡焯燙2分鐘撈出來控幹水分備用。
  • 步驟 4/13
    高壓鍋燒熱加入適量玉米油
  • 步驟 5/13
    加薑片爆香
  • 步驟 6/13
    加入控幹水分焯燙好的雞塊翻炒一會兒
  • 步驟 7/13
    加入一大勺黃酒繼續翻炒
  • 步驟 8/13
    然後加入適量油咖哩翻勻
  • 步驟 9/13
    加入適量開水，水量不用太多，即將要沒過雞肉來就行了。
  • 步驟 10/13
    然後加入2克鹽翻勻
  • 步驟 11/13
    蓋蓋子加熱到跑氣以後關小火加熱十分鐘
  • 步驟 12/13
    關火以後等到蒸汽放完了開啟蓋子，繼續開火加熱，然後加入適量切好的彩椒塊翻炒。
  • 步驟 13/13
    看到湯汁不多了變濃稠了即可出鍋。
小貼士

雞肉非常容易熟，所以壓十分鐘足以。

釋出於 2020-04-10
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