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咖哩雞塊
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語竹徒手敬歲月

學了一道美食,咖哩雞塊很有食慾,自己回家做了個改版的

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
洋蔥 半個
青椒 1個
雞塊 300g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉洗淨剁塊 料酒少許抓勻醃製一下
  • 步驟 2/12
    土豆切塊 涼水洗一下 瀝乾備用 青椒、洋蔥切塊
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒一碗油 燒至7分熱 倒入土豆塊炸至土豆塊表皮略金黃撈出備用
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒油 倒入雞塊翻炒
  • 步驟 5/12
    中間乾鍋不要加水 加純牛奶 一直炒至肉離骨全熟為止 中火炒
  • 步驟 6/12
    加入洋蔥 青椒
  • 步驟 7/12
    倒入炸好的土豆塊翻炒片刻
  • 步驟 8/12
    倒入水 差不多沒過雞塊
  • 步驟 9/12
    加入3塊油咖哩 攪拌讓其融化
  • 步驟 10/12
    加入印度咖哩粉攪拌均勻 只用一種咖哩也可以
  • 步驟 11/12
    中火燉至收汁 湯汁濃稠 加少許鹽 即可
  • 步驟 12/12
    裝盤 ~
小貼士

雞肉一定要先炒的爛熟 咖哩本身有鹹味 鹽要少放或不放

釋出於 2019-12-05
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