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鮮燉小腸
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吾心給誰人暨

清燉豬小腸味道真是很鮮美呢，肥嘟嘟的好吃啊，就是清洗起來比較麻煩。

時間:1-2小時
食材
豬小腸 400g
八角 3個
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清洗好的豬小腸在沸水裡焯一下。
  • 步驟 2/6
    將焯好水的豬小腸切成小段。
  • 步驟 3/6
    電燉鍋裡放入八角、薑片、蔥段、料酒、鹽，將豬小腸放入，再加適量水。
  • 步驟 4/6
    電燉鍋插上電源，燉大概4個小時左右。
  • 步驟 5/6
    再加入適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 6/6
    加少許味精調味出鍋。
小貼士

清洗豬小腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

清洗前加些食鹽和鹼，也可減少其異味。

釋出於 2019-11-05
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