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豬肉糯米灌小腸
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單歌滿長安

豬肉糯米灌小腸，糯米先用清水泡半天泡發泡軟。小腸少許清洗乾淨，再肉點肉泥提香提鮮。灌好的小腸放進開水裡中小火將小腸煮熟透。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
小腸 150g
豬肉 250g
辣椒粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
十三香 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    泡好的糯米，醃製好的肉泥，清洗好的小腸，
  • 步驟 2/11
    糯米瀝水，
  • 步驟 3/11
    放進醃製好的肉泥，
  • 步驟 4/11
    喜歡吃甜的適當放點糖拌勻，
  • 步驟 5/11
    拌好的糯米和肉泥釀時小腸裡，
  • 步驟 6/11
    兩頭用線扎口，
  • 步驟 7/11
    如圖，
  • 步驟 8/11
    放進煮鍋裡，
  • 步驟 9/11
    中小火，
  • 步驟 10/11
    慢煮將灌好的小腸煮熟透，
  • 步驟 11/11
    煮好的糯米肉泥灌小腸。
小貼士

用中小火慢煮不爆口。

釋出於 2019-10-31
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