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榨菜滷肉糯米餈--烏江榨菜
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墨染幾許紅葉昊明

榨菜滷肉糯米餈是媽媽教我做的點心，滷好的豬肉特別香，加了榨菜味道更鮮更爽口，既不油膩又增加食慾，我特別喜歡吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
肥瘦豬肉 600g
烏江榨菜 3包
糯米粉 600g
油 適量
鹽 適量
豉油 適量
水 適量
開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把豬肉洗乾淨，用豉油醃十分鐘
  • 步驟 2/14
    鍋裡先放油，再放豬肉炒一下，最後放水煮，大火燒開轉小火.
  • 步驟 3/14
    煮至收汁即可
  • 步驟 4/14
    把滷好的豬肉切成肉粒
  • 步驟 5/14
    烏江榨菜三包，撕開放碗裡
  • 步驟 6/14
    把榨菜切碎
  • 步驟 7/14
    先把切好的豬肉放鍋裡炒一下，再放入榨菜炒勻就是餡了！
  • 步驟 8/14
    開水裡放少許鹽溶化後，再把開水放到糯米粉裡拌勻
  • 步驟 9/14
    揉成光滑的麵糰，把麵糰分成小塊壓扁包上餡即可
  • 步驟 10/14
    鍋裡先放油，再把包好的糯米餈放下去
  • 步驟 11/14
    加水煎
  • 步驟 12/14
    煎好一面翻過來再煎另一面
  • 步驟 13/14
    兩面煎好即可
  • 步驟 14/14
    裝起上桌
小貼士

先把豬肉滷熟切碎，再放入切碎的榨菜炒勻，這樣做榨菜的口感更佳！

釋出於 2018-06-28
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