九月學堂又出新課跟著飄兒老師學做糯米餈，老師用的是時下不很多見的芒果。其他材料家裡都有，就這芒果要現買，現在不是盛產芒果的季節，找了半天零星有售也是貴的肉疼。跟老師學，照葫蘆畫瓢的也不能少了主要材料，貴就少買就買了2個只為了做餈粑用。回來再看老師有說啊，可以用其他的材料做餡。實際在製作的時候我知道了，內餡應該選儘量圓的水果來做，因為要包成圓球狀，芒果的特點又切不出圓形，除非芒果很大，造成包的形狀不太好看，如果是草莓就好了，可惜這個季節沒有草莓。好在成品很好吃，入口軟糯香甜很是享受。老師說配方粘性大不太好操作，我在老師的配方基礎上做了稍微的改動，口感是很Q很彈，在包的時候就是很有筋，不使勁拉扯都攤不成片。個人感覺糯米餈粑比冰皮月餅好吃，還簡單值得一試。