用的是上次做豆腐蛋羹剩下的豆腐，做春捲剩下的豆沙，正好還有糯米粉和椰絲，就組合出了這款豆腐糯米餈。作為一個煮婦（有點抬高了自己，不管了），在廚房裡待久了，就會利用現有的材料整出各種美味的菜餚，不一定需要過硬的廚藝，也無需拘於菜譜，只需隨心、隨意再加上點小創意或小智慧。

沒有采用和成糊再蒸的方法，感覺這種方法有點麻煩，我用的是直接搓成成品，然後入鍋蒸，省事：）做出來後，連不愛吃甜食的老爸都搶了一大半，還好我眼疾手快的搶了一個，嘗過以後覺得：清香適口，軟糯適中。用很通俗的話來說就是：好吃！呱呱老滴叫！