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豬肉糯米藕
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老石頭弓打恆

很多人都做過桂花糯米藕，我沒做過，想做！但是家人不愛吃甜食，除了我啊，哈哈，所以就進行改良，做成鹹香型的，成品也很好看很好吃！說是糯米不用泡，這樣做出來的才更緊實更好吃哦！有機會你也可以試試，豬肉可以做變化啊，我做的算是五香味，你也可以做成別的風味，也許更驚喜哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬絞肉 100g
蓮藕 400g
糯米 100g
鹽 適量
五香粉 適量
桂皮 適量
香葉 適量
小茴香 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕洗淨，在前端切約2釐米長的節，作為蓋子使用；
  • 步驟 2/8
    糯米淘洗乾淨瀝乾水；
  • 步驟 3/8
    糯米加入豬絞肉，鹽，五香粉，生抽調味拌勻；
  • 步驟 4/8
    把拌好的豬肉糯米填入蓮藕節裡面的空洞，這很需要耐心和時間；
  • 步驟 5/8
    然後把作為蓋子的蓮藕用牙籤紮好，防止漏出來；
  • 步驟 6/8
    鍋中備水，加入香葉，桂皮，茴香，生抽，老抽和一點冰糖；
  • 步驟 7/8
    然後把備好的蓮藕放進鍋中；入高壓鍋約25分鐘左右；
  • 步驟 8/8
    壓至糯米和蓮藕軟糯即可！
小貼士

食用時可以煮蓮藕的湯加入一點水澱粉作為沾汁使用！

釋出於 2019-12-17
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