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桂花糯米藕
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咯嘰哩咕嚕biu

做糯米肉丸剩了一些米，那就做糯米藕吧！咱可是很會過日子的！哈哈！

時間:1-2小時
食材
糯米 100g
藕 2根
紅棗 30粒
蓮子 20粒
冰糖 100g
糖桂花 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料。
  • 步驟 2/7
    蓮藕洗淨、去皮，從粗的一端約5CM處切開；
  • 步驟 3/7
    剪開食品袋的一角，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒後用筷子或竹籤捅入，即快又保證操作環境的整潔。
  • 步驟 4/7
    把糯米填入各個藕孔，注意不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的；
  • 步驟 5/7
    將切下的蓮藕頭蓋上，用牙籤固定住；
  • 步驟 6/7
    將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內，加入沒過藕體的水，再加入冰糖、蓮子、紅棗；大火煮開後轉中火煮約1個半小時，悶半小時；
  • 步驟 7/7
    將煮好的蓮藕撈出切片，撒上糖桂花或蜂蜜即可。
小貼士

1.選擇蓮藕，宜選藕節肥大粗短，表面鮮嫩，完整，不爛不傷的．藕體太長進不了鍋的；並且最好選澱粉含量多的那種面面的藕而不是脆脆的那種。

2.將藕節和蓮藕連線的時候應蓋緊一點，不然煮的時候糯米會跑出來喲!

3.最後煮藕的湯不要倒掉，可以加入米煮粥喲！

釋出於 2022-06-03
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