1.這款湯真的簡單到哭，你非說要什麼注意事項，那就是清洗小腸吧，你要是能買到洗好的小腸就太好了，如果只能自己洗，可能你也會哭（被臭哭）。我洗的時候倒是沒太大感覺，身旁的小夥伴真是被臭暈了。小腸不能清洗的太過乾淨，腸子裡的油不能都剪的一乾二淨，這樣煮出來的小腸會發苦，可以用鹽和澱粉混合在洗好的小腸上搓幾遍，然後下鍋燙一下。

2. 石橄欖這個東西，你可以上網購買，不存在什麼假貨（十幾塊錢一大把的東西，誰造假啊。），每次放一些就好，石橄欖燉小腸是最經典的一種燉法，你也可以和排骨和雞一塊燉。