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石橄欖肺邊湯
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地厚terrify

石橄欖全株可入藥，葉含環石仙桃萜醇、環石仙桃萜酮、蟲漆蠟醇等藥物成分，具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利溼，消瘀的功效。夏天用和肺邊一起煲湯，清熱解毒。

食材
橄欖 50克
豬肺 1付
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮石橄欖草洗淨濾幹水分，然後放入煲鍋加適量水先用中大火把湯水煲開，然後用小火慢燉
  • 步驟 2/3
    另拿一鍋燒開水，肺邊在開水焯一下，去掉雜質和嘌呤。
  • 步驟 3/3
    焯過水的肺邊放到之前石橄欖的煲鍋一起煲。先用中大火把湯水煲開，然後用小火慢煲1個半小，加適量鹽和雞精，即可盛出食用。
小貼士

閒麻煩的人，也可以肺邊焯過水後直接與石橄欖一起放煲鍋煲，先開大火，水開後轉小火再煲1個半小時。

釋出於 2018-10-15
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