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橄欖鯽魚湯
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大臉貓drawback

這款湯,肯定沒有親喝過因為這是一時之念拿醃橄欖來調湯湯超清口就是湯色不是那麼清爽看樣子還要努力做法湯頭清口,湯色還要清爽呵呵先送上給親們嚐嚐鮮

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500g
橄欖 4個
姜漬 1勺
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好姜漬橄欖，及鯽魚。
  • 步驟 2/13
    這就是姜漬橄欖。
  • 步驟 3/13
    砂鍋加入適量清水。
  • 步驟 4/13
    將薑片，魚籽，魚泡下鍋煮制。
  • 步驟 5/13
    鯽魚洗切，魚身劃二刀，在魚身上摸適量細鹽備用。
  • 步驟 6/13
    熱鍋加油。
  • 步驟 7/13
    將鯽魚入油鍋煎制。
  • 步驟 8/13
    煎至魚身雙面收緊微微脆黃。
  • 步驟 9/13
    將煎好的鯽魚入砂鍋中煮制。
  • 步驟 10/13
    大火煮至湯底微白。
  • 步驟 11/13
    加入四個橄欖。
  • 步驟 12/13
    再加入一匙姜漬細末，小火煮至十分鐘既可關火食用。
  • 步驟 13/13
    一鍋有特色又清口的橄欖鯽魚湯完成。
小貼士

姜漬橄欖是帶鹹味了得，因此這款魚湯是不加任何調料。

釋出於 2020-08-31
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