Name: 眉豆青橄欖蓮藕湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 青橄欖 12粒; 眉豆 50g; 蓮藕 300g; 豬扇骨 400g; 清水 1500ml

眉豆青橄欖蓮藕湯

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蓮藕是時下的“當家菜”，民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。這道眉豆青橄欖蓮藕湯具有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、利咽化痰、健脾補腎的功效。

時間:1-2小時

食材

青橄欖 12粒

眉豆 50g

蓮藕 300g

豬扇骨 400g

清水 1500ml

烹飪步驟

步驟 1/11

食材：蓮藕、豬扇骨、青橄欖和眉豆。
步驟 2/11

眉豆洗淨，用清水浸泡2小時左右。
步驟 3/11

青橄欖洗淨。
步驟 4/11

用刀砍成對半。
步驟 5/11

豬扇骨洗淨，焯燙一下。
步驟 6/11

蓮藕洗淨，去皮，切塊。
步驟 7/11

全部食材放入電飯煲內膽中。
步驟 8/11

倒入1500ml的清水。
步驟 9/11

蓋鍋蓋，通電，選擇2小時粥/湯功能鍵。
步驟 10/11

時間到，斷電。
步驟 11/11

盛出享用。

小貼士

青橄欖怕溼，存放時可放在米缸裡，利用大米的吸溼作用來保鮮。

釋出於 2019-10-11

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