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青橄欖瘦肉湯
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束的回憶不在唒

青橄欖生吃對喉嚨很好，吃完回甘，讓人回味無窮，但不習慣吃的人會感覺很生澀，難以入口！在潮汕地區，人們最愛吃青橄欖，油柑子等東西，就象湖南人愛吃檳榔一樣，哈哈！橄欖入菜很多，尤其是外國的黑橄欖，義大利美食最愛用它了~其實我們青橄欖也可以入菜，而且味道個人認為比黑橄欖更好吃啊，哈哈！就象這個湯，天氣乾燥，喉嚨發啞，喝一些，感覺很是舒服，而且還有橄欖的清香味，個人很喜歡啊~！

時間:1-2小時
食材
青橄欖 4顆
豬瘦肉 150g
姜 1片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切適量大小 ，並切姜一片；
  • 步驟 2/8
    把薑片和瘦肉冷水下鍋，焯掉血水；
  • 步驟 3/8
    過涼水洗淨，入燉盅；
  • 步驟 4/8
    青橄欖洗淨，用刀拍碎，方便出味；
  • 步驟 5/8
    把青橄欖也入燉盅；
  • 步驟 6/8
    加入約7-8分滿的開水；
  • 步驟 7/8
    蓋好蓋子，並在電子燉盅外圍也加適量開水；
  • 步驟 8/8
    燉約2.5-3小時左右，食用前加鹽調味~！
小貼士

青橄欖可以根據個人喜好，多放幾個也無妨！

釋出於 2019-09-04
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