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青天葵瘦肉湯
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太上老君interior

青天葵具有清肺止咳，健脾消積，鎮靜止痛，清熱解毒，散瘀消腫的功效。鄰居送的青天葵,剛好這兩天有點上火,所以就買了點瘦肉一起煲.我們這民間如果小孩子發燒,也有用青天葵降燒的說法和做法,主要也是煲點清淡的瘦肉湯給小孩子喝,想效果好,還可以加點貓抓草,藥店有售的~

時間:1-2小時
食材
青天葵幹品 20g
豬瘦肉 350g
胡蘿蔔 1根
姜 3片
鹽 5g
新會陳皮 1/3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青天葵用水洗淨,瀝乾,保證沒有泥沙就好;陳皮也泡發下備用;
  • 步驟 2/6
    瘦肉和薑片冷水下鍋,焯掉血水後過清水洗淨備用;
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;
  • 步驟 4/6
    所有食材入砂鍋;
  • 步驟 5/6
    加入約1.5升的水，大火煮開後轉小火煲約1小時
  • 步驟 6/6
    煲好後加鹽調味即可.
小貼士

如果小孩子發燒,加點貓抓草進去,效果更好!~

釋出於 2019-09-10
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