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石橄欖雞煲
13.6萬 熱度 9 收藏
追風cloudy

石橄欖雞湯是潮州人家很經典日常的雞湯，在店裡也是點選率最高的招牌菜。一揭開蓋子就能聞到石橄欖獨有的香味。石橄欖學名石仙桃，據《本草綱目》記載，其性甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，配上農家走地雞、玉米和枸杞，用山泉水熬煮出來的湯色清微甜，清淡爽口，是一份上佳開啟胃口的頭湯。

食材
農家走地雞 1只或半隻
石橄欖 適量
玉米 1根
枸杞 適量
調料，鹽，雞精（可不下) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備所有食材，清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/3
    把所有食材放入一鍋中熬煮一個半小時，就可以喝到美味的石橄欖雞湯了。
  • 步驟 3/3
    農家走地雞雞肉也相當好吃。
釋出於 2019-02-18
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