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羊肉粉條煲
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秋離未離代桃

家裡還剩下的少許的羊腿肉，帶著骨頭的，想著乾脆不做晚飯了，就直接放上土豆粉條一起燉，這樣一鍋出，既省事，還熱乎著吃，非常美味呢。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 300g
土豆粉條 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 少許
八角 1個
桂皮 1塊
幹辣椒 少許
紅蘿蔔 50g
蔥 8g
蒜苗 少許
姜 8g
蒜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉剁成塊，放入冷水中焯去血汙。
  • 步驟 2/10
    炒鍋內放入八角、桂皮、幹辣椒煸出香味。
  • 步驟 3/10
    然後放入這樣的隔渣球內，如果家裡有隔渣袋也可以，如果實在這些東東都沒有的話，就不用盛出來了，只是吃的時候要小心儘量別吃到了，否則會影響口感的。
  • 步驟 4/10
    然後把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香，接著再把焯過水的羊肉放入。
  • 步驟 5/10
    炒至表皮微微發黃，蘸入料酒。
  • 步驟 6/10
    加入開水，然後放入適量的味極鮮和老抽。
  • 步驟 7/10
    水的量要大些，接著倒入高壓鍋內壓制20分鐘。
  • 步驟 8/10
    壓好後，倒入砂鍋內，撿出香料球，放入紅蘿蔔燉熟。
  • 步驟 9/10
    然後再放入泡發的土豆粉條。
  • 步驟 10/10
    煮熟即可，上桌前放入少許青蒜苗提味。
小貼士

燉羊肉的時候，放入高壓鍋會大大地節省時間哦。

釋出於 2019-07-17
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