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蔥椒香雞
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思議sensitivity

雞肉是我的大愛，無論怎麼做我都喜歡，但是最喜歡的還是這種，白煮蘸料吃的，這個料有多種做法，我最喜歡的也是全家人都可以接受的就是這個蔥椒香的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
整雞 1只
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    整隻雞洗淨涼水放鍋中
  • 步驟 2/10
    等鍋開了潑去上面的浮末子，這個一定要潑乾淨
  • 步驟 3/10
    潑好浮末子後，放上料包（料包是花椒和大料）和蔥姜即可
  • 步驟 4/10
    另啟一個碗把切好的蔥花放進去（香蔥是最好的）
  • 步驟 5/10
    然後放進適當的醬油
  • 步驟 6/10
    鍋中放油，等油熱了放上少許的花椒，花椒出了香味就可以了
  • 步驟 7/10
    趁熱把熱油澆在準備好的碗中，蘸料就算準備好了
  • 步驟 8/10
    雞在鍋中大火煮上半小時，這個時候放點鹽，鹽的味道至7成鹹就可以，然後改小火煮製成熟，最後在鍋中浸泡會，晾涼撈出
  • 步驟 9/10
    等雞肉涼了後，戴上一次性手套，把雞肉撕下，就算可以了
  • 步驟 10/10
    夾上一塊雞肉蘸上蔥椒香的汁，味道那叫一個香。
小貼士

好多人都喜歡把雞肉煮好後，放在涼水鍋中浸泡，那樣為的是雞肉樣子好看，但個人覺得那樣雞肉就沒那麼好吃了，所以我不喜歡那樣吃，我要的是口味不是樣子，嘿嘿。

釋出於 2019-06-25
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