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白蘿蔔雞蛋蒸包
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好侗簿毓瘸

冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季保安康。進入冬季，要多食用蘿蔔。蘿蔔雖然普通，但它是地地道道的保健食材。有著清內熱，化痰止咳，助消化，利小便的作用，還有著補益的功效。用白蘿蔔搭配利好的雞蛋調餡，蒸出的包子，皮暄軟，餡鮮香，非常美味，也非常保健。特別適合這個季節食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 500g
雞蛋 3個
小麥粉 450g
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
小蔥 適量
酵母粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小麥粉加酵母粉和成麵糰醒發。
  • 步驟 2/10
    白蘿蔔洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    將雞蛋炒熟盛出晾涼。
  • 步驟 4/10
    將白蘿蔔擦碎，擠出水。
  • 步驟 5/10
    白蘿蔔與雞蛋放在盆中，加鹽、生抽、味精、蔥姜芝麻油攪拌均勻作蒸包餡。
  • 步驟 6/10
    醒發好的麵糰揉實，做成大小均勻的面劑，擀圓作包子皮。
  • 步驟 7/10
    麵皮中間新增餡料。
  • 步驟 8/10
    包子皮兜住餡料，捏嚴包好蒸包。
  • 步驟 9/10
    蒸包坯入蒸鍋蒸。冷水將蒸包坯入鍋，先小夥，待鍋熱後改大火，開鍋上汽後改中火。
  • 步驟 10/10
    蒸熟即可出鍋享用。
小貼士

雞蛋要炒的碎些。

蒸包子時，冷水將蒸包坯入鍋，先小火，待鍋熱後改大火，開鍋上汽後改中火。這樣蒸出的包子麵皮非常暄軟。

釋出於 2019-07-31
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