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芹菜陷包子
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你的菠蘿醬-

我昨天看了豆親們的菜譜，蒸包子我也試試看，以前都是我老公做的他現在做不了，出車禍了現在我是家裡的頂梁住了，他什麼都會做我就是知道吃，我沒辦法我止能和豆親學習了，我做的好不好我愛人都說好吃…

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
麵肥 50g
梅花肉 200g
芹菜 400g
花椒麵 2小勺
胡椒粉 1小勺
十三香 2g
醬油 2匙
料酒 1小匙
精鹽 1小勺
豆油 半飯勺
姜 20g
大蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    我們首先把麵粉，老麵肥，安其酵母粉，芹菜， 肉，蔥，姜，醬油，料酒 ，雞精，胡椒粉，花椒粉 ，雞精，鹽，十三香，豆油備齊。
  • 步驟 2/15
    我們首先把500克麵粉準備好
  • 步驟 3/15
    這取一塊麵肥，在把麵肥用溫開水稀釋成麵糊備用。我沒用酵母粉，酵母粉發的面沒有面肥發的面好吃
  • 步驟 4/15
    我們在把麵粉用筷子攪一小坑加入麵肥水合成面續
  • 步驟 5/15
    在把面續和成麵糰發酵
  • 步驟 6/15
    這是合好的麵糰，面一定要和的軟軟一些要不蒸出的包子發渣，把和好的麵糰放在暖和的地方發酵。
  • 步驟 7/15
    第二天早上發酵兩備大時候在把麵糰排氣
  • 步驟 8/15
    加入擀碎的面減粉，柔合在一起我們東北有一句俗話叫，大道的媳婦，柔到的面一定要把面減柔均勻要不蒸出的包子可要花臉了。
  • 步驟 9/15
    面柔好醒放10分鐘後把面搓成長條
  • 步驟 10/15
    鳩成面即，面即一定要鳩均勻
  • 步驟 11/15
    在把肉用清水洗淨切成小塊蔥，姜切成小塊，放到切菜機攪成肉陷，取出在用菜刀切成肉泥備用
  • 步驟 12/15
    在把芹菜切段放入切菜機裡切成顆粒狀取出賺幹備用(芹菜水不要扔掉還有用處)我是把芹菜放入開水抄一下根據個人的習慣自做
  • 步驟 13/15
    肉陷中加入芹菜水，攪拌在把醬油，料酒，花椒麵 ，胡椒麵，鹽，雞精，(十三香可放可不放自己耳定)在放豆油句續攪拌打起勁加入芹菜麼攪拌均勻備用，我是 後放油這叫油包水一班韭菜陷都是這麼做的。
  • 步驟 14/15
    在把面劑擀成麵皮，把和好的肉陷放到麵皮上包成包子的行狀，醒一小會在放入蒸屜裡，鍋裡放入清水鍋裡水開了上屜大火約10分鐘後關火等一小會起鍋
  • 步驟 15/15
    這是蒸好的包子，好看吧？想吃嗎？想吃就來一個，哈哈，掌聲
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-05
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