jxcaipu logo
芹菜肉包子
7.1萬 熱度 726 收藏
抖墜以接玖

特點：味道鮮美老幼皆宜

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
酵母 4g
溫水 200ml
白糖 10g
豬肉 200g
芹菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水240ml。
  • 步驟 2/14
    麵粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑麵糰。
  • 步驟 3/14
    加蓋保鮮膜，放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
  • 步驟 4/14
    肉用刀剁成肉餡。
  • 步驟 5/14
    將芹菜用水焯一下，控幹水份後切碎。
  • 步驟 6/14
    剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，生抽，油拌均，然後放入芹菜拌勻即可。
  • 步驟 7/14
    將發酵的麵糰揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。
  • 步驟 8/14
    將揪好的劑子按扁，擀成圓餅狀。
  • 步驟 9/14
    放入餡料。
  • 步驟 10/14
    將其捏勻， 包起來。
  • 步驟 11/14
    依次包完，用溼屜布，蓋上包子毛坯，餳發10分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    蒸鍋加水，放入包子毛坯。
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋；逐漸加溫。待水開後，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 14/14
    關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可出鍋裝盤
小貼士

餡料僅供參考，可以根據自己喜愛調製。

釋出於 2019-09-23
68
相關菜譜
寫評論