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芹菜肉包子
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deflection恐懼

老爸有高血壓，所以平時飲食很注意，芹菜芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物。經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些，由於芹菜富含礦物質元素，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收都大有好處。

食材
芹菜 300克
肉 500克
蠔油 1勺
蔥 適量
薑末 適量
鹽 適量
菜籽油 適量
香油 少許
雞精 少許
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材。
  • 步驟 2/16
    芹菜放在沸水裡焯一下。
  • 步驟 3/16
    焯水後的芹菜剁碎備用。
  • 步驟 4/16
    蔥姜切末備用。
  • 步驟 5/16
    五花肉切碎放耗油、料酒、鹽、五香粉、雞精調勻醃製15分鐘。
  • 步驟 6/16
    醃製好的肉餡兒放蔥薑末、菜籽油，香油攪勻。
  • 步驟 7/16
    放入切碎的芹菜調勻。
  • 步驟 8/16
    麵粉加溫水、發酵粉揉成團靜止。
  • 步驟 9/16
    發酵好的面再次揉勻。
  • 步驟 10/16
    麵糰搓成長條。
  • 步驟 11/16
    切成等份兒。
  • 步驟 12/16
    按扁。
  • 步驟 13/16
    擀成中間後邊緣薄的片。
  • 步驟 14/16
    放入調好的餡兒。
  • 步驟 15/16
    包好。
  • 步驟 16/16
    蒸鍋鋪好屜布，放上包子中間留有一定間隙。上鍋醒發15分鐘後開大火蒸至水開，再蒸20分鐘，然後悶5分鐘，即可出鍋。
小貼士

1.芹菜用沸水焯一下，裡面滴幾滴食物油，過水後的芹菜會保持原來的色彩，使之更鮮豔。2.芹菜含水量較大，所以一定要擠水。

釋出於 2023-07-18
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