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薺菜大包子
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腐劑安莫兮念嘥

薺菜中的乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
薺菜 400g
發麵團 1份
粉條 100g
雞蛋 3個
五花肉 180g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
五香粉 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉洗淨剁碎
  • 步驟 2/12
    將蔥姜洗淨和五花肉一起繼續剁成餡
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散成蛋液，入油鍋中炒散後盛出備用
  • 步驟 4/12
    粉條用溫水泡軟後瀝水，剁碎
  • 步驟 5/12
    薺菜入開水鍋中焯水後立即撈出過涼水，然後攥幹水分，切碎
  • 步驟 6/12
    將以上所有食材放入盆裡
  • 步驟 7/12
    調入鹽、五香粉醬油和適量食用油攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    發好的面圖一份，充分排氣後，切成小劑子，擀成麵皮
  • 步驟 9/12
    將餡料包入麵皮中，包成包子形狀
  • 步驟 10/12
    全部包好的包子蓋溼布繼續醒發20分鐘
  • 步驟 11/12
    醒發好的包子放入蒸鍋中，大火蒸18分鐘，即可
  • 步驟 12/12
    關火後在等3分鐘，即可
小貼士

關火後在等3分鐘是為了防止包子回縮

釋出於 2019-11-06
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