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薺菜肉包子
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睫毛shipwreck

這幾天，新鮮的薺菜漸漸多起來了，看著它綠油油的樣子，十分喜歡。於是，買了，做成餡，包成包子，很鮮美呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豬肉 300g
薺菜 適量
鹽 適量
酵母 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉中加酵母，拌勻後，加溫水，揉成光滑麵糰，餳發兩個小時。
  • 步驟 2/6
    餳發完畢的麵糰二次揉十幾分鍾，然後揪出劑子。
  • 步驟 3/6
    擀成皮子。
  • 步驟 4/6
    薺菜洗淨，切碎後，拌入事先剁好的豬肉糜中，加料酒、鹽、醬油拌成薺菜肉餡。將肉餡放入皮子中。
  • 步驟 5/6
    包起來。
  • 步驟 6/6
    全部完成後，涼水上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘後開鍋。
小貼士

薺菜中容易混雜草葉，要整理乾淨；清洗薺菜的時候要細心，慢慢地將薺菜根部的泥沙洗淨。

釋出於 2019-03-10
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