豬肉馬蹄包子
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
豬絞肉加鹽和色拉油拌勻 -
步驟 2/12
加蔥姜碎拌勻
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步驟 3/12
加入料酒拌勻
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步驟 4/12
加入醬油拌勻
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步驟 5/12
加入五香粉，胡椒粉拌勻
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步驟 6/12
加入鹽和雞精拌勻
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步驟 7/12
加入擦碎的荸薺拌勻
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步驟 8/12
加入香菇碎拌勻
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步驟 9/12
發麵切塊，擀成厚的麵皮
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步驟 10/12
放上餡料
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步驟 11/12
捏出褶子包起
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步驟 12/12
再次發酵1小時，上蒸籠，大火將水煮沸後該中大火20分鐘
小貼士
包子餡在製作時要順時針攪拌，每加一種調味料就需要攪拌一次，而且都是順時針攪拌，這就是俗語講的上勁，要想包子有湯汁，最好是加豬皮凍，如果沒有，在攪拌的時候加適量的清水，不停攪拌，讓肉完全吸收水分，等包子正好了，就會有香濃的湯汁哦。
釋出於 2019-11-06
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