jxcaipu logo
素絲春捲
5.3萬 熱度 158 收藏
爆炸醋罈子

你要是問我，家裡什麼時候買的春捲皮，貓媽想說，俺真的不知道，只知道它躺在冰箱裡已經N久了，一直都在犯懶，不想動，同時也因為正趕上夏季，怕吃了上火，這幾天又是雨天，涼涼的天氣，覺得吃這個應該沒問題吧，即便真的上火了，俺們不是還有廣東涼茶嗎，呵呵，一物降一物哈~

時間:10分鐘內
食材
青瓜 300g
紅蘿蔔 120g
綠豆芽 150g
春捲皮 10張
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
五香粉 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備綠豆芽，青瓜，紅蘿蔔。
  • 步驟 2/15
    把青瓜和紅蘿蔔切成細絲，可以儘量細些。
  • 步驟 3/15
    雞蛋兩個，打發後，加入生粉水，攪拌成蛋漿。
  • 步驟 4/15
    倒入鍋內攤成薄薄的蛋餅。
  • 步驟 5/15
    再切成蛋絲備用。
  • 步驟 6/15
    鍋內放少許的油，然後把蒜末煸香。
  • 步驟 7/15
    接著放入紅蘿蔔絲。
  • 步驟 8/15
    再把綠豆芽也放入一起翻炒。
  • 步驟 9/15
    食材斷生後，加入適量的甜麵醬一起炒香。
  • 步驟 10/15
    然後盛入碗中。
  • 步驟 11/15
    把事先切好的青瓜絲與蛋絲放入攪拌均勻，做成內餡。
  • 步驟 12/15
    取一張春捲皮，放入適量的餡料。
  • 步驟 13/15
    捲起，在收口處用少許的生粉水糊邊。
  • 步驟 14/15
    接著把包好的春捲放入鍋內，中小火，慢煎。
  • 步驟 15/15
    兩面煎至金黃後，即可。
小貼士

煎春捲時，因裡面的食材已經經過炒制，是成熟品，所以在煎的時候，只需要把外皮煎至金黃即可。

釋出於 2019-11-13
230
相關菜譜
寫評論